pincho moruno cruz de hierro
Cominos. Canela. Pimentón picante. Pimienta. Limón. Aceite. Básicamente vamos a coger la mezcla que usamos para hacer los pinchos morunos pero en vez de cordero usaremos atún. La mezcla hago la que mi suegro que aprendió a hacer cuando hizo la mili en un Sidi algo, en Marruecos. Cortamos el pescado en dados.
Instructions. In a food processor or blender, mix together all the ingredients except the pork, salt, pepper and pomegranate seeds. Taste and adjust anything if necessary. Blend to a smooth paste in the food and put in a large bowl. Add the pork and stir well so the marinade coats all the pieces of meat.1 pata Cordero (descuesada, entre 1,5 kg y 2 kg) 1/2 Cebolla. 4 Ajos. Perejil. 250 ml Aceite de Oliva Virgen Extra. 50 g Especia para Pincho Moruno. Instrucciones. Para empezar retiramos el exceso de grasa de la pata de cordero. Aquí la palabra clave es exceso.