Algunas de las deliciosas preparaciones con almejas babosas gallegas que podrás encontrar en nuestro menú incluyen: Almejas a la marinera: Un clásico gallego que combina las almejas babosas con una salsa a base de cebolla, ajo, tomate, pimiento, vino blanco y pimentón. Un plato lleno de sabor que marida perfectamente con un buen albariño.
Cómo hacer almejas al vapor. Dificultad: Fácil. Tiempo total 5 m. Cocción 5 m. Empezamos purgando las almejas para que suelten toda la suciedad que pueda tener en su interior. Para ello
Vierte 100 ml del agua de la cocción de las alcachofas, remueve e incorpora las almejas. Corta las alcachofas por la mitad, introdúcelas en la sartén, tápala y cocina todo durante 3-4 minutos hasta que se abran las almejas. Sirve las almejas en salsa rosa con alcachofas y adorna los platos con unas hojas de perejil.
Lavar las almejas y ponerlas en agua fría con sal y hielo al menos dos horas para que suelten a arena que pudieran tener. En una sartén. Ponemos en una sartén el aceite y rehogamos el ajo picado fino. Cuando esté dorado, añadimos la cebolla cortada fina y rehogamos. Agregamos una cucharada de harina y mezclamos un minuto.
La Almeja es un molusco bivalvo que vive en aguas saladas. Los Bivalvos son aquellos moluscos cuyo cuerpo está protegido por dos conchas simétricas, cómo el Mejillón, la Ostra, o la Navaja. Soportan temperaturas de 5 a 35ºC, la baja mar y los cambios de salinidad. Almeja fina Ruditapes decussatus. (Eng) Grooved carpet shell. . 195 81 393 347 441 370 185 101

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